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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Innereien und Leichenstarre


Gackerliene
13.11.2018, 10:24
Hals, Herzen, Mägen und Lebern von 7 am Morgen geschlachteten Hähnchen- kann ich die in den Kühlschrank und abends in den Gemüseeintopf geben? Oder haben die dann Leichenstarre?

danke f die Antwort,
LG, Alex
Angora-Angy
13.11.2018, 10:38
Natürlich kannst du das machen. Normalerweise lässt man geschlachtete Tiere sowieso abhängen. Die Leichenstarre löst sich ja auch wieder und hat mit den Innereien und deren Genießbarkeit nichts zu tun

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***altsteirer***
13.11.2018, 14:05
Die Regeln der Fleischreifung gilt nicht für Innereien. Also ruhig frisch verarbeiten!

Liebe Grüße, Markus
eierdieb65
13.11.2018, 14:13
Immer rein in den Eintopf, der dann kein Gemüseeintopf mehr ist.

Vergiss aber nicht, die Mägen zu öffnen und zu putzen.
Sonst hast du ein Maul voll Sand.

lg
Willi
Huhnihunde
13.11.2018, 16:29
Ich hänge mich mal kurz mit einer Frage an diesen Faden: Ich habe die Innereien eingefroren (brauche erstmal ein wenig Abstand vom Tier. Ist doof, ist aber so) Kann man die Leber einfrieren oder geht sie davon kaputt ( das hätte ich mal vorher fragen sollen:rotwerd).
helgaida
13.11.2018, 16:36
Hallo, den Lebern schadet das Einfrieren nicht. Ich sammel immer ein paar, da ich nicht soviel auf einmal schlachte, und verarbeite sie dann. Habe gerade wieder Leberwurst damit gemacht.
Lb Gruß von Helga
Huhnihunde
13.11.2018, 17:01
Hallo, den Lebern schadet das Einfrieren nicht. Ich sammel immer ein paar, da ich nicht soviel auf einmal schlachte, und verarbeite sie dann. Habe gerade wieder Leberwurst damit gemacht.
Lb Gruß von Helga

Ein Glück! Danke für die Info:danke
***altsteirer***
13.11.2018, 19:25
Bei den kleinen Hühnerlebern kann ich mir vorstellen dass die Konsistenz etwas leidet, aber "kaputt" gehen sie bestimmt nicht. :neee:

Liebe Grüße, Markus
hein
13.11.2018, 21:35
................Vergiss aber nicht, die Mägen zu öffnen und zu putzen.
Sonst hast du ein Maul voll Sand..........
Gefüllte Mägen sollen aber sehr lecker sein ;)
Gackerliene
14.11.2018, 00:18
danke für Eure Antworten, wird dann wohl wenn ichs verkrafte, an dem Abend Eintopf geben wenn mein Mann von der Arbeit kommt (er weiß noch nicht dass wir da schlachten und es ist jmd dabei der uns die Mägen bestimmt putzen zeigt)