Hallo,

gibt es irgendwo oder irgendwie eine Möglichkeit rauszufinden, wie hoch in etwa die Bioverfügbarkeit des Proteins in einzelnen Rohstoffen ist??

Wenn z.b. 100g Hirse ca. 11g Protein enthält, wieviel % davon kann dann vom Huhn verwertet werden?

Mich würde auch interessieren, was passiert wenn ich die Hirse fermentieren lasse.
Dann steigt zwar nicht der Anteil des Gesamtproteins, aber die Bioverfügbarkeit sollte sich doch erhöhen, oder?
Vielleicht kennt sich jemand hier genauer aus?

---Warum ich das frage:
Ich möchte -wie so manch andere/r hier- gerne Sojafrei füttern. Habe aber selber leider schon feststellen müssen, dass das ganz schön schief gehen kann und möchte daher in Zukunft alles so gut als möglich machen!!

Ich habe mir ein "Rezept" überlegt, nachdem zumindest die Makronährstoffe passen sollten. (Mikronährstoffe bzw. Vitamine muss ich noch prüfen. Allerdings fehlen auch hierfür die Infoquellen oder Bedarfstabellen. Wäre dankbar für Hinweise!)


Vielleicht weiß ja jemand ein paar Links oder so? Danke schon mal dafür!