Eier kochen

[Klausemann]

Wir lieben Eier in allen Variationen.

Weiches Ei zum Frühstück . Eisweis fest, das Gelbe flüssig .
Wenn es nach mir ginge, ich würde die Dinger halb Roh reinziehen.
Nur meine Kleene macht dann

Hartes Ei zum Abend, in Scheiben auf schönen Krustenbrot .

Spiegel a la Strammer Max. Eine halbe Zwiebel in der Pfanne auslassen, etwas Speck oder Blockwurst mit rein. Zum schluss das Ei oben drauf und schön frischen Pfeffer aus der Mühle, langsam garen lassen, so das der Kram nicht anbrennt oder trocken wird. Hmmmm

Oder Rühreier. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen , Pfeffer , Salz und Petersilie rein , etwas Milch und durch quirlen. In der Zwischenzeit eine Zwiebel mit etwas Speck in der Pfanne auslassen, die Rühreier rein, Pfanne volle Hitze , aber nur solange bis die Massen geronnen , aber noch weich ist. noch mals Hmmmmm.


Gruss Klaus , der jetzt in die Küche geht

[weisser-mops]

ich mag nur hartgekochte eier

[Litizicke]

im Hotel gibt s Rührei immer beaten oder scrambled, kennt jemand den Unterschied?

[Saatkrähe]

Beaten wird wohl geschlagenes-Ei-und-ab-in-die-Pfanne sein; und
scrambled is: Eier gleich in die Pfanne und dann bei mäßiger Hitze
mit nem Wender hin- und herrühren.
Bzw. werden auch die scrambled eggs vorher geschlagen und dann
aber ständig in der Pfanne ge-scratched; also immer wieder vom
Pfannenboden weggekratzt. So bekommt man ein feinkrümeliges,
lockeres und saftiges Rührei.
Jedenfalls denk' ich mir das so

[Gast]

jo scrambled eggs sind unser rührei.

aber spiegelei ist fried, bzw sunny-side-up.