Frage zum Eierverkauf: Alter der Eier

[Drakulinchen]

Ab wann sinds noch frische Eier ?

Ich hab atm 2 Kunden die frische Eier bekommen - Eier vom Legetag oder vom Vortag.
Rest wurde bisher an Arbeitskollegen verschenkt.

Da wir jetzt in der Woche ca. 70 Eier übrig haben und ich gerne bissl Futterkostenzuschuß hätte, würde ich gerne auch bissl mehr verkaufen - also Schild aufstellen daß hier ab Hof Eier verkauft werden.

Meine ältesten Eier sind max 5 Tage alt - bisher habe ich nur 1 Tage alte verkauft - alle älteren bisher verschenkt.

Wie alt sind die Eier die ihr verkauft ?

[Hunnenvolk]

Meine sind bis zu einer Woche alt. Umso älter umso besser lassen sie sich schälen. Manche sagen auch das der Geschmack erst ein paar Tage reifen muss.
Ich mach auf jedes Ei einen Stempel mit Legedatum.

LG

[Rudelmaus]

Ich habe immer einen Tag in der Woche...den Donnerstag...an dem ich die Eier der letzten Woche verkaufe. Jeder, der kauft, erfährt und akzeptiert das. Eier schmecken den meisten eh erst ab dem dritten Tag wirklich gut und die Haltbarkeit ist so gut, dass ich bei 5 oder maximal 6 Tage alten Eiern definitiv nicht von "alt" reden muss. Ein wertvolles Lebensmittel ab dem zweiten Tag verschenken nur weil es noch mehrere Wochen haltbar ist, kommt für mich nicht in Frage. Bei fast noch nestwarmen Eiern lässt sich die Schale so schlecht abpellen ...nach meiner Erfahrung sind die längst nicht von jedem erwünscht. Wenn mich jemand um tagesaktuelle Eier bitten würde, wäre das kein Problem, dem zu entsprechen ...erlebe aber eher das Gegenteil im Interesse der leichteren Schälbarkeit.

[brittchen]

Ich habe auch einen Tag in der Woche an dem ich Eier verkaufe, bis dahin werden sie gekühlt und die leute wissen das, die Eier im Discounter sind vorneweg älter, da brauchst du dir keine Sorgen machen....wir haben Qualität !!!!!!

[Cookie0102]

müssen die Eier vorm gegessen werden nicht sowieso 1-2 Tage liegen
Ich hab gehört , das man so frisch ( quasi ausm Popo ) gar nicht verzehren soll
Lg


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[***altsteirer***]

müssen die Eier vorm gegessen werden nicht sowieso 1-2 Tage liegen
Ich hab gehört , das man so frisch ( quasi ausm Popo ) gar nicht verzehren soll
Lg

Müssen nicht! Den meisten Leuten schmecken jedoch 2-3 Tage alte (Frühstücks-) Eier besser. Für Roheiprodukte nehmen wir sehr gerne ganz frische Eier.

[moat-trakk-punk]

Servus

ab Legedatum bis zum 14.Tag ohne Kühlung ab dem 15. Tag mit Kühlung bis zum 21. Tag

Ich gebe Eier erst am 2./3. Tag ab - da sind sie ausgereift.
Wenn Du Eier verkaufst solltest Du ein Schild mit aufstellen/dazustellen ab wann die Eier gekühlt werden sollen und bis wann verzehrfähig (21 Tage).

Ich notiere auf meinen Eiern das Tagesdatum (mit Bleistift) somit ist es für jeden ersichtlich.

[***altsteirer***]

4 Wochen scheinen auch kein Problem. Selbst danach sind sie noch verwertbar, wenn durchgegart...

http://www.eieibio.de/das-bioei.php

[Hornet]

Wenn mich meine Kunden lassen lagern die Eier erst 4 Tage ab,ab dann sind sie meiner Meinung am Besten....
Meistens reißen sie mir die aber schon aus den Händen wenn ich die geerntet habe....

mit 2 Wochen kannst Du die aber locker noch verkaufen...bloß NICHT vorher in den Kühlschrank stellen....

[hagen320]

Servus

Ich gebe Eier erst am 2./3. Tag ab - da sind sie ausgereift.

MOIN

Mache ich auch da die Kunden einfach zu blöde sind. Bei zu frischen Eiern kommen sonst Beschwerden das die nicht so gut geschmeckt haben und das man kaum die Schale ab bekommt. Ich verkaufe sie aber immer als ganz frisch und alle sind zufrieden.
Ich habe mal geimkert und da wollten die Leute auch immer ganz frischen Honig, dazu muß man wissen das Rapshonig erst sehr fest wird und nach einiger Zeit, wenn er aussieht wie eine Speckschwarte, wieder cremiger wird. Als ich ganz frischen verkauft habe kamen nur Beschwerden, darin bricht man ja das Messer ab......danach habe ich nach der neuen Ernte immer den vom Vorjahr verkauft und alle waren zufrieden. Bei richtiger Ernte und Lagerung kann man Honig jahrelang lagern und von dem erhitzen halte ich nichts.