Mit freundlichen Grüssen Ria
Johannes sieh mal hier Sauerteig
Mit freundlichen Grüssen Ria
Frühstück heute!
Die Form der Brötchen war naja... aber geschmeckt haben sie :-)
Ich wünsche Euch einen gemütlichen, schönen Sonntag!
3,17: Bielefelder, Marans SK, Silverudd blå, Brabanter Bauernhühner, NewHampshire, Empordanesa, Struppies, div. Mixe, Appenzeller Spitzhauben, Aussies, div. bunte Stallkatzen
Ohhh Lilly,
genau diese "Naturformen" machen gute Semmeln aus! Sieht doch toll auch, nicht so
"Fabrik mäßig".
Ne, echt, wunderschön!!
Liebe Grüße
Beate
Danke Beate!
Der Teig war echt sehr weich, so Ciabatta-mässig, vielleicht mache ich das nächste Mal einfach 2 Brote draus?
Und ich muss noch eine zündende Idee haben für den "Transport" aufs Blech haben ....
Oder ich probiere ein anderes Rezept aus, bin momentan im Erforschungs-Modus...
Ausserdem habe ich soeben Deinen Käse Faden entdeckt, WIE schaffst Du es, diese leckeren Sachen alle selber zu machen
Bin fasziniert und hin und weg...
Lieb Grüsse aus der Eifel
3,17: Bielefelder, Marans SK, Silverudd blå, Brabanter Bauernhühner, NewHampshire, Empordanesa, Struppies, div. Mixe, Appenzeller Spitzhauben, Aussies, div. bunte Stallkatzen
Du, Lilly,
welches Rezept hast Du denn genommen?
Ich wundere mich nur, weil das Baguette-Rezept, das Semmeln-Rezept, das Toastbrot-
Rezept und das Weißbrot-Rezept, eher sehr trocken sind. Also wenigstens die, die ich
eingestellt habe.
Ich kann die Füße nicht still halten und bin das Gegenteil von einem "Couch-Potato".
Eher so die Rennpferd-Ecke. Raus aus der Startbox und los geht´s.
Liebe Grüße in die Eifel
Beate
Lilly, probiere mal aus, denn Teig länger zu kneten. Der Kleber des Weizens wird so aktiviert. Könnte evtl. helfen.
Ich habe heute ein süßes Weizenbrot nur mit Sauerteig gebacken.
Es ist ein wenig seltsam aufgegangen, aber doch besser geworden, als gedacht.
Nur der Geschmack überzeugt mich noch nicht so recht. Vielleicht züchte ich mir da doch mal einen Robert an.
Mit dem Teig bzw dass der 15 Minuten kneten sollte, habe ich meine kleine Bosch doch schon ziemlich an ihre Grenzen gebracht.
Humor ist der Knopf, der verhindert, dass einem der Kragen platzt.
Servus Beate,
vielen Dank für das Semmelrezept, heute im Test gewesen.
Habe nur 1/5 der Menge gemacht und ist leider für meinen Holzofenblech noch zu viel.
So gab es Semmelzeilen, auch super lecker.
Temperatur etwas tricky aber zu schaffen.
Schöne Grüße aus dem nebligen Bayern
Kerstin
Servus Kerstin,
die sehen ja mal knackig aus!
Freut mich, dass das Semmelrezept so gut ankommt!
Liebe Grüße von Bayern nach Bayern
Beate
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