Backt hier jemand selber Brot?

[Lisa R.]

Ein echter Künstler der Herr Mietze.

[guggel]

Uih Reiner, der sieht ja toll aus!

Danke - für meine Zwecke ausreichend.

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Das ist mein Herd, die Kupferplatte hat Herr Mietze gemacht.

Miniaturansichten angehängter Grafiken

Sehr schön.
Ist bekannt wie alt der ist oder gibt es so einen Herd noch zukaufen?

[Mara1]

Solche Herde gibt es noch zu kaufen.

Unserer ist ururalt und inzwischen außer Betrieb, so ca. 70 Jahre oder älter. Den müßte man erst mal gründlich überarbeiten. Geheizt haben wir damit schon, gebacken noch nicht.

Unser Herd hat einen Behälter, der immer mit Wasser gefüllt wurde und das war früher so etwas wie das Thermometer. Die Kunst war, den Herd so zu heizen, daß das Wasser so leicht gesiedet hat, dann war die Temperatur passend zum Backen. Wenn es nicht gesiedet hat war es zu kalt im Herd, wenn es wild gesprudelt hat war es zu heiß. So hat es mir jedenfalls meine Mutter mal erklärt, selber ausprobiert habe ich das nie. Meine Mutter war jedenfalls sehr froh, als sie irgendwann einen E-Herd bekam, wo man die Temperatur einfach einstellen konnte.

[Crazynaddl]

Mara, es ist hier tagsüber, einfach zu kalt. 11-13 Grad. Deshalb war es zu schwierig. Nun habe ich den Ansatz ja endlich.
Gleich in dreifacher Ausführung und auch gleich drei getrocknete Sicherungen.

Das ist meine Küchenhexe. Wir haben uns langsam angefreundet. Brot habe ich damit noch nicht gebacken, aber Stollen.
Kochen klappt damit super. Ich bin sooo glücklich mit dem Teil.



Mietze, die Platte hinterm Ofen ist total schön. Ich habe überlegt, ob ich als spritzschutz eine große Fliese an die Wand bringe. ( 120x60)

[Mara1]

11-13° ist natürlich schon sehr kalt. Kochen mit so einem Holzherd geht super, aber backen ist schon eine Kunst für sich.

Wie willst du das mit dem Aufgehen im Holzofen machen, da brauchst du doch so etwa 20-30°. Ob das mit dem Holzofen funktioniert?

Du könntest es mit einer Styroporkiste versuchen, oder mit einer Kühlbox. Flaschen mit 30-35° warmem Wasser dazu rein, dicke Decke drüber, damit die Temperatur länger erhalten bleibt. Könnte klappen. Oder, noch andere Idee: Es gibt doch so durchsichtige Plastikboxen in verschiedenen Größen, mit Deckel. Da die Flaschen mit rein und mit dicken Decken zudecken. Könnte man auch ins Bett stellen und gut zudecken. Vorteil: Man kann zwischendurch mal nachschauen, was der Teig macht, ohne den Deckel zu öffnen, so daß die Wärme in der Box erhalten bleibt.

[Mietze]

Danke für das Lob, ich gebe es an Herrn Mietze weiter, er ist wirklich ein Tausendsassa

Mein Herd ist aus Irland, er ist jetzt 25 Jahre alt, hat eine Wassertasche, ist an die Heizung angeschlossen und heizt das ganze Haus. Es war mein erster Internetkauf und er kam von einem Ofenbauer aus Österreich, der Transport war kostenlos (!). Damals war es sehr schwer einen Kochherd zu finden, heute ist das ganz anders. Und nein, leider gibt es diesen Herd nicht mehr auch in Irland werden nun wohl moderne Öfen gebaut .

Wenn man erst mal den Dreh raus hat, kann man prima damit backen, aber ich denke, das ist von Herd zu Herd unterschiedlich.

Als Gärbox habe ich eine große Styroporkiste, darin eine Wärmematte mit Thermostat für Pflanzen, das funktioniert prima.

[Mara1]

Als Gärbox habe ich eine große Styroporkiste, darin eine Wärmematte mit Thermostat für Pflanzen, das funktioniert prima.

Da fällt mir ein, ein Tränkenwärmer könnte auch ungefähr passen. Und für Reptilien gibt es auch so Heizdinger, die nur niedrige Temperatur liefern, man will die Echsen ja nicht braten. Ich habe aber keine Ahnung, wie viel Strom die fressen.

[Mietze]

Meine verbraucht 18 Watt, also recht sparsam.

[Nina Suppenhuhn]

Könnte man nicht auch einfach die Kükenwärmeplatte drüberstellen?

[Mara1]

wenn man mag... vermutlich schon



Aber manche wärmen ja nur bei Kontakt.... das ist dann vielleicht nicht so günstig.