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Thema: Weihnachtsplätzchen und Co...

  1. #201
    Avatar von Teala
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    Meine fressen alles, aber steinharten Lebkuchen mögen sie auch nicht Makronen als Wurmittel *kreisch*

  2. #202
    Papa Strauß Avatar von Straußi
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    Ich versuche die Makronen noch zu retten. Kommen morgen in den Autoklaven und werden kurz gedämpft. Bissel bekloppt, aber Versuch macht kluch.

  3. #203

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    Ich schubs das hier mal hoch,
    falls noch jemand Keksrezepte ohne Ei(aus gegebenem Anlass) sucht:

    Kokosmakronen ohne Ei

    1 Dose gezuckerte Kondensmilch
    ca. 300 g Kokosraspel

    Zutaten mischen, Häufchen auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Min bei ca. 160°C backen (eher kürzer)
    Anke, Hahn Sam, seine Marans-, Blumenoff-, Schweden- und Mix-Mädels

  4. #204
    Putzfee auf Zeit Avatar von anna.u
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    Hierher gehören unbedingt auch die Körnerkekse von thusnelda...hole nachher mal den link

    lg Anna
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  5. #205

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    genau Anna, am besten alle 3 Rezepte,
    leider bin ich zu blöd für diese Verlinkungs-Geschichte
    Anke, Hahn Sam, seine Marans-, Blumenoff-, Schweden- und Mix-Mädels

  6. #206

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    aber kopieren kann ich

    Thusneldas Körnerkekse
    150 g Sonnenblumenkerne

    125 g gehackte Mandeln
    100 g Sesam
    30 g Kokosflocken
    125 g Zucker
    1 Ei

    Alles vermengen und mit einem Löffel Portionsweise auf ein Blech mit Backpapier setzen und plattdrücken.
    Ofen auf 175 Grad vorheizen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad 10-15 Minuten backen.

    Ich habe nur beim ersten mal 125 g Zucker genommen. War mir zu süß.
    Beim nächsten mal mit 100 g Zucker wars besser.
    Und diesmal mit 80 g Zucker noch besser.

    Gutes Gelingen und schreib mal, mit wie sie dir schmecken.
    Ich finde sie klasse
    Geändert von Anke P (17.11.2017 um 15:03 Uhr)
    Anke, Hahn Sam, seine Marans-, Blumenoff-, Schweden- und Mix-Mädels

  7. #207

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    und die ohne Eier:

    Heidesand

    200 g Butter100 g Puderzucker (oder etwas weniger)
    50 g Marzipanrohmasse
    1 Vanillezucker
    1/2 TL Zitronenschale
    250 g Mehl

    Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und Rollen formen (ca 4-5 cm Durchmesser)
    Kühl stellen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit könnte man Rezept Nr.2 backen

    Die Rollen mit Eigelb bepinseln (so'n Mist, also doch mit Ei ) und in Zucker rollen.
    Ich könnte mir vorstellen, dass es auch geht, wenn man die Rollen mit Kondensmilch bepinselt?
    In ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und backen.


    Spritzgebäck

    180 g weiche Butter
    80 g Puderzucker
    20 g Maismehl
    200 g Mehl

    Alle Zutaten zu einem weichen Teig rühren und mit einem Spritzbeutel oder einer Plätzchenpresse die gewünschte Plätzchengröße aufs Blech mit Packpapier spritzen.

    Das sind diese - links Heidesand und rechts das Spritzgebäck:
    (ich tauche sie nach dem Auskühlen immer noch halb in Schokoglasur):

    Anke, Hahn Sam, seine Marans-, Blumenoff-, Schweden- und Mix-Mädels

  8. #208
    Putzfee auf Zeit Avatar von anna.u
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    Na , prima Anke!

    Ergänzung zu den "Körnerkeksen"

    - gehen auch ganz ohne Kokosflocken
    - lassen sich prima mit backfesten Schokotröpfchen Zartbitter verfeinern

    Kombinationen mit anderen Nüssen oder Körnern sind möglich!

    lg Anna
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  9. #209
    Avatar von Orpington/Maran
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    Etwas OT, wieso werden hier Rezepte ohne Eier als Hühnerhalter eingestellt Ich habe im Moment mehr Eier, als ich verarbeiten kann aber... ich gestehe, ich habe mir auch als Verstärkung 2 Jungvorwerkhennen gekauft, zusätzlich zu meinen eigenen 4 Junghennen, die Hennen von letztem Jahr lassen mich noch nicht im Stich, 1 ist schon durchgemausert, und legt wieder, und 3 legen NOCH
    Momentan leider ohne Hühner

  10. #210
    Putzfee auf Zeit Avatar von anna.u
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    OT: Meine legen zur Zeit NULL Eier... tja... sind halt keine Junghennen mehr
    lg Anna
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