Das erste Mal schlachten lassen... ohje.

[Jackylie]

Hallo alle miteinander,
ich habe nun schon länger einen Appenzeller-Hahn mit einem schiefen Schnabel. Da ihn niemand haben möchte und wir, bzw ich, sowieso anfangen möchte/n, unser eigenes Geflügelfleisch zu erhalten, werden wir ihn heute schlachten.
Mein Vater hat das früher regelmässig meacht. Ihm tut das Tier Leid, aber er kann es.

Ich hab mich die ganze Woche seelisch und moralisch drauf eingestellt und eigentlich gedacht, dass es für mich jetzt okay ist.
Aber jetzt, wo es ernst wird, wird mir total komisch. Mir zittern die Knie.
Und das, obwohl ich den Hahn nur schlachten lasse.

Daher kommt auch mein plötzlicher Mitteilungsdrang... Wollte es euch gern erzählen.

Ich hoffe, dass ich danach keine psychologische Behandlung brauche

Ich werde berichten, wie es war.

LG Melanie

[Betesta]

Ich drücke Dir die Daumen.

Die Entscheidung ist ja offensichtlich gut überlegt und daher richtig.
Aber mir graut es auch schon etwas, am Wochenende soll ebenfalls einer unserer Hähne vom Nachbarn für uns geschlachtet werden.

Werde wieder vorbeischauen, ob du alles gut überstanden hast!
Offensichtlich gehört das ja dazu ... auch wenns furchtbar traurig ist.

LG

[Malaie]

Hallo Jackylie,

keine Sorge, das wirst auch Du überstehen.

Als Geflügelzüchter/halter sollte man das sowiso von vornherein mit einplanen. Man kommt auf Dauer um das töten oder schlachten nicht drumherum.
Sei es eben um die überschüssigen Hähne loszuwerden, oder im Notfall mal ein Tier erlösen zu müssen/können.
Es sei denn, man hat jemanden der diese Arbeit für einem übernimmt.
Ich kann Dir nur raten gut zuzuschauen und es selbst zu erlernen.
Mach Dir keinen Kopf und schau einfach genau zu.

Das alles bei nur einem Hahn zu erlernen ist zwar nicht/kaum möglich, aber wenn Du mal selbst Hand angelegt hast, wirst auch Du das hinbekommen. Versuch Dich einfach daran zu gewöhnen. Ein Leben zu beenden macht sicherlich niemand gerne, aber es gehört nun mal dazu.



Schöne Grüße
Malaie

[Jackylie]

Hach ja,
das ist echt schwierig.
Töten kann ich ein Tier, wenn es zB leidet. Fällt mir auch nicht leicht, aber ich kann es. Nur den Hahn zu schlachten, weil ich ihn essen will, damit habe ich Probleme.

Naja, Wasser zum Brühen ist schon aufgesetzt...

Zuschauen werde ich heute definitiv nicht. Ich habe letztes Jahr ein Huhn beim TA einschläfern lassen, weil ich dachte, er könne noch helfen.
Als der TA dann die Spritze gesetzt hat und das Huhn dermassen anfing zu zucken, halt wie beim schlachten, da hab ich einen totalen Heulkrampf bekommen
Konnte ich gar nicht kontrollieren.

Vielleicht schau ich irgendwann mal zu, aber noch nicht heute.

LG Melanie

[Murmeltier]

Ich kann mir das auch nicht ansehen.
Rupfen, Ausnemen ist kein Problem, aber nur wenn sich nichts meher bewegt.

[Jackylie]

Soo, ich habs hinter mich gebracht.
Nachdem ich den Appi tot gesehen habe, gings mir irgendwie besser.
Dann kurz gebrüht, Rupfen ging auch "feder"leicht, mein Vater hat die Beine abgetrennt und dann haben wir ihn versucht auszunehmen.
Mein Vater konnte sich nicht mehr 100% erinnern, toll.
Hat dann doch irgendwie geklappt und ich habs ganz allein gemacht. War aber echt schwer, wie ich finde. Hatte auch Angst, was kaputt zu machen (Galle usw), also hats seine Zeit gebraucht. Dann war das Brustbein so tief, dass ich kaum mit meiner Hand rein kam, also haben wir das Brustbein aufgetrennt, da wir das Hähnchen sowieso teilen wollten.

Am Magen hab ich mich versucht, hab aber diese Innenhaut nicht abbekommen, den haben dann ausnahmsweise die Hunde bekommen.

Oh Man, bevor wir den Nackthals schlachten, der war eigentlich auch heute dran, machen wir beide einen Kurs bei einem erfahrenen Schlachter. Ich hab zwar oft schon ganz genau beim Ausnehmen zugeschaut und mein Vater hat das ja früher regelmässig selbst gemacht, aber das heute war echt knifflig.

Falls jemand aus meiner Nähe kommt und uns das Schlachten/Ausnehmen zeigen möchte, gegen Entgeld, der melde sich bitte bei mir

Jetzt hab ichs hinter mir und bin total erleichtert.

LG Melanie

[Rene83]

Ist doch eigentlich garnicht so schlimm...nur das rupfen muss geübt sein weil die Haut schnell reißt! immer gut abbrühen....geht leichter!

Aber ansonsten...beim nächsten Flattermann wirds besser klappen...
ist noch keiner vom Himmel gefallen
Gruß Rene83

Ich schlachte meistens 15 - 20 Hühner alle halbe Jahr ,dass geht ruck zuck!

[Weyz]

Wir haben im Nachbarort einen, der auch eine Maschine hat, die die Hühner rupft. Ist wie ein Karusell, etwas makaber anzusehen, wie sie dadrinnen herumtanzen, aber sie waren Ruckzuck gerupft. Solange so ein professioneller Schlachter in der Nähe ist, werde ich das handwerk wohl noch nicht so schnell selbst erlernen.
Am Samstag geht der Hahn in den Ofen.

[Jackylie]

Hallo,
das Rupfen war das einfachste an der ganzen Geschichte. Kurz gebrüht, fielen die Federn schon fast aus, es brauchte kein bisschen Kraft, sie heraúszuziehen. Da haben wir wohl den perfekten Zeitpunkt erwischt.

Morgen essen wir das Tier, bin gespannt, ob ich mich das auch traue, oder ob ich mich ekle.
Aber ich denk, das wird nicht so schlimm.
Aber über das Rezept bin ich noch nicht ganz schlüssig, ich bin ein mäkliger Esser und mein erster geschlachteter Hahn soll mir auch schmecken.
Da muss ich erst noch das passende finden.

LG Melanie

[Malaie]

Am besten machste die einfachste, aber dafür die Beste Variante.................Brat, oder eher gesagt "Grillgockel!"
Das ist zumindest bei mir, immer noch die liebste Variante.
Wenn Du dann noch solch ein Gerät hast:
http://www.erlebnisladen.de/topshop_...uftofen,pd1220!0,,9902902.html

.......................da kann jeder Hühner - Grillwagen mit seinen labbrigen Adlern abstinken!
Das Gerät kann ich nur jedem empfehelen. Wer evtl. ein paar Euro übrig hat und Wert auf richtig toll - gegrillte Hähnchen, Haxen, Braten usw. legt.
Der Backofen ist kein Vergleich dagegen!


Schöne Grüße
Malaie