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Thema: Was koche ich heute???

  1. #9741
    Avatar von FliegenFly
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    Passend zu den derzeitigen 10 Grad Außentemperatur gibt es morgen Gemüseeintopf. Zucchini aus dem Garten, Rosenkohl, Brokkohli aus dem Gefrierschrank und Karotten aus dem Kühlschrank.

    Heute Abend ganz einfallslos Tomate Mozzarella
    0,1 Kiwi - 0,1 Milka - 0,1 Erna - 0,1 Frau Meier legt die schönsten Eier - 0,2 Wilma und Lotte - 0,1 gestrupptes Zwergpadudings

  2. #9742
    Avatar von Stefanie
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    Ich habe heute ein Rezept aus dem neuen e & t -Heft ausprobiert - mit Bohnen, Tomaten, Zwiebeln aus dem eigenen Garten:
    Bohnen-Ratatouille mit Speck-Ziegenkäse-Talern. Dazu ein frisches Spitzbrot vom Bäcker.

    Mann, war das lecker ............ Kann das Rezept nur empfehlen!
    Herzlichst, Stefanie
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  3. #9743
    Avatar von Wurli
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    Ich muss dann noch was mit Huhn oder Wachtel machen.
    Hab gestern 1 gr Hahn 3 Zwerge (nicht meine) und fast 20 Wachteln(eigene) in den Kühlschrank verfrachtet uffffffff

    Ev wirds ne Hühnersuppe, passend bei dem Wetter
    Mehr aus Wachtelhausen, dem Land der Riesin und Giftzwerge https://manu-s-wachtelei.blogspot.co.at/ und https://hansberg-angora.blogspot.com

  4. #9744
    Eulalia Avatar von Pfandfrei
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    Ich habe auch passend zum Wetter einen Schmorrkohl im Ofen. Das erste mal in einem Bräter sonst mache ich das im Topf auf dem Herd. Wie lange muss der da wohl drinn bleiben ? ich hab ihn aktuell bei 180 Grad stehen. Ist das zu heiß ?
    LG Heike und der Fightclub
    2.30 Kämpfer und Kämpfermixe

  5. #9745
    Avatar von legaspi96
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    Bei mir gab es heute frische eigene Stangenbohnen von der Terrasse in wenig Wasser mit Zwiebel und natürlich eigenem Bohnkraut gegart und zum Schluß kam ein guter Schluck Sahne dazu.
    Morgen gibt es eigene Zucchini von der Terrasse zum Gulasch.
    Die Tomaten sind mir zu schade zum Verkochen. Die esse ich roh zum Frühstück oder als Tomatensalat.
    Grüße
    Monika
    Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.


  6. #9746
    Avatar von elja
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    heute gab es Suppe vom Lamm mit Kartoffeln und Bohnen. Sehr lecker und bei den Temperaturen angemessen.
    Morgen ein Buschhähnchen und einen halben Schweizer auf Gemüse im Römertopf. Dazu dann wahrscheinlich Reis.
    Sei Wachsam von Reinhard Mey
    ... Der Minister nimmt flüsternd den Bischof beim Arm:
    „Halt' du sie dumm, ich halt' sie arm!“ ...

  7. #9747
    Avatar von Lara44
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    Einen halben Schweizer Bist du auf Cloud 9?
    Liebe Grüße, Lara

  8. #9748
    Avatar von Stanzi
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    Zitat Zitat von Stefanie Beitrag anzeigen
    Ich habe heute ein Rezept aus dem neuen e & t -Heft ausprobiert - mit Bohnen, Tomaten, Zwiebeln aus dem eigenen Garten:
    Bohnen-Ratatouille mit Speck-Ziegenkäse-Talern. Dazu ein frisches Spitzbrot vom Bäcker.

    Mann, war das lecker ............ Kann das Rezept nur empfehlen!
    Das hört sich sehr lecker an. Hättest Du eventuell das Rezept für mich? Nur , wenn es für Dich keine Mühe ist
    LG

  9. #9749
    Avatar von Stefanie
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    Zitat Zitat von Stanzi Beitrag anzeigen
    Das hört sich sehr lecker an. Hättest Du eventuell das Rezept für mich? Nur , wenn es für Dich keine Mühe ist
    LG
    Ich schreib's Dir gerne ab - bitte nur ein wenig Geduld - ich bau' grad an meinem Hühnerstall herum
    Herzlichst, Stefanie
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  10. #9750
    Avatar von Stefanie
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    Für Stanzi (und alle, die es auch interessiert):

    Bohnen-Ratatouille mit Ziegenkäse-Speck-Talern

    600 g Schnippelbohnen
    1 kg aromatische Strauchtomaten
    2 Schalotten
    2 Knoblauchzehen
    4 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    Zucker

    8 kleine Ziegenkäsetaler (à 20 g)
    12 Scheiben Bacon
    2 - 3 Stiele Bohnenkraut

    Die Tomaten kochend heiß brühen (das Wasser aufbewahren) und enthäuten, dann in Würfel schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, dann fein würfeln. In 3 EL Olivenöl andünsten, dann die Tomatenstücke dazu. Alles ca. 30 bis 40 min auf kleiner Flamme bei offenem Topf dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.

    Inzwischen die Bohnen waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Im Kochwasser der Tomaten ca. 6 bis 8 Minuten bissfest kochen.
    In den letzten 5 Minuten der Kochzeit zu den Tomaten geben, etwas Bohnenkraut dazu.

    Die Ziegenkäsetaler mit jeweils 1,5 Scheiben Bacon umwickeln und im restlichen Olivenöl braten, bis der Speck goldbraun ist.
    Zu dem Tomaten-Bohnengemüse servieren, alles mit feingehacktem Bohnenkraut bestreuen.

    (Quelle: e & t 9/2017, Seite 141)

    Wir haben dazu ein Spitzbrot/Ciabatta gegessen, mit dem man die Tomatensoße sehr gut auftunken konnte.
    Herzlichst, Stefanie
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