Was koche ich heute???

[Viktor6]

Heute neues Rezept ausprobiert:
Hackfleischbällchen mit Tomatensoße und Reis. War klasssssse!
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Wird wieder gemacht!

Liebe, sehr satte Grüße
Beate, die nur noch 4 statt 5 Mohrenköpfe essen wird, sonst wird mir schlecht.

[eierdieb65]

Hallo Leute

Nur ein kleiner Tipp, zu den Krautwicklern:

Noch besser werden sie mit "Braunschweiger Kraut". (Das ist das flache Kraut)
Darüber hinaus sind die Blätter besser zu wickeln, weil grösser.

LG
Willi

[Glücksklee]

Hallo Willi, wo warst Du denn so lange?
Freut mich, mal wieder was von Dir zu lesen

[Viktor6]

Danke Willi für die Anregung.

Liebe Grüße
Beate

[Mietze]

Heute wird das neue Sauerkraut probiert (der erste Koster war schon mal köstlich) und wandert in eine Leberkäse Brezen Calzone.

[Lara44]

Fragen an die Superköche:inen!
- Was macht man mit so kleinen weißen Auberginen? Habe 4 geschenkt bekommen.
- Ebenso bekam ich ein Glas Zwiebel-Chutney geschenkt, für mich entsetzlich süß. Womit kann ich da Säure und evt. etwas Schärfe rein bekommen?
- Dito einen Büschel Zitrus/Limettenblätter. Ich koche mangels Gewürzen nicht asiatisch, wozu kann ich die benutzen?
Die sehen aus wie Pfefferminzblätter, riechen aber super nach Citrusfrüchten. Für süße Sachen, wo man sie vllt verwenden könnte, sind wir eher nicht.
Danke schon mal für Tipps oder Anregungen!

[chtjonas]

...
- Was macht man mit so kleinen weißen Auberginen? Habe 4 geschenkt bekommen.
...

Füllen und überbacken?

...- Ebenso bekam ich ein Glas Zwiebel-Chutney geschenkt, für mich entsetzlich süß. Womit kann ich da Säure und evt. etwas Schärfe rein bekommen?
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Ich würde da wahrscheinlich bisschen von meinem selbst-gemachten Chilipulver unterrühren und zum Gegrillten nehmen.

...- Dito einen Büschel Zitrus/Limettenblätter. Ich koche mangels Gewürzen nicht asiatisch, wozu kann ich die benutzen?
Die sehen aus wie Pfefferminzblätter, riechen aber super nach Citrusfrüchten. Für süße Sachen, wo man sie vllt verwenden könnte, sind wir eher nicht. ...

Könnte man trocknen und für Tee verwenden.

[Lara44]

Danke Christina, füllen ok, überbacken leider nicht, habe momentan noch keinen Backofen. Werde es in der Pfanne probieren, der Hunger wird es reintreiben

[Glücksklee]

Lara, Zwiebelchutney schmeckt gut auf einem Käsebrot, also mir zumindest. Mein Sohn hat uns das mal aus Spanien mitgebracht.

[Lara44]

Wird probiert, kann ich mir gut vorstellen. Danke Glücksklee!