Was koche ich heute???

[MGrie]

Schon aufgegessen:

Eigenes Kaninchen mit Zwiebeln und Knofi aus eigener Ernte, dazu frisch erlegte Möhrchen und Kartoffeln

Welch ein Luxus, SO genau zu wissen, was man auf dem Teller ... und dann im Bauch hat
(Kein Foto)

LG
Maria

[Mietze]

Welch ein Luxus, SO genau zu wissen, was man auf dem Teller ... und dann im Bauch hat

Wie wahr .

Hier gibt es einen Brathahn aus eigener Zucht und einen Tomaten-Gurkensalat beides aus dem Garten. Zum Nachtisch Obstsalat, ebenfalls mit Früchten aus dem Garten.

[mistkratzerli]

Hallo, liebe Kochverrückte, bin mal wieder kurz da. Vorgestern habe ich ein bissl gekocht, einen Viergänger. Wobei der Hauptgang weder vorzeigbar, noch wirklich essbar war. Ich wollte schon lange mal ein Huhn in der Wassermelone garen. Gut, das habe ich jetzt hinter mir... Das Ergebnis war so etwas in Richtung gedämpftem Uhu... Wir hatten jedenfalls viel zu Lachen...

Hier also die restlichen drei Speisen:

Amuse bouche: Tomatenconcassée, pochiertes Ei, Rucola-Wasabischaum.



Vorspeise: Sepia-Ravioli mit Garnelenfüllung, Safransauce, gebratene Garnele.



Dessert: Torte gefüllt mit Pistazien-, Himbeer- und Schokoladecreme. Ummantelt mit bisschen Sahne.

[Lau Fente]

Schäumchen, Mistkratzerli, es heißt Schäumchen!
Also Rucola-Wasabischäumchen ...


Beste Grüße vom Schaumschläger aus Huhngarien, der den Melonenuhu nur zu gerne gesehen hätte.

[mistkratzerli]

Schäumchen, Mistkratzerli, es heißt Schäumchen!
Also Rucola-Wasabischäumchen ...


Beste Grüße vom Schaumschläger aus Huhngarien, der den Melonenuhu nur zu gerne gesehen hätte.

Hach! Neinaberauch! Ich hatte mir soooo Mühe gegeben, das Wort "Espuma" zu vermeiden, dass ich das Schäumchen übersehen habe. Phuuu! (Den Uhu hättest Du niemals nie sehen wollen. Niemals.)

[Viktor6]

Mensch mistkratzerli,
hab ich Dich vermisst!
Geile Bilder, wie immer. Du spielst in der obersten Oberliga!
Deine Fachausdrücke habe ich zum Teil noch nicht mal gehört, geschweige denn jemals
gekocht.

Über den "Uhu" habe ich sehr lachen müssen.

Liebe Grüße
Beate

[mistkratzerli]

Mensch mistkratzerli,
hab ich Dich vermisst!
Geile Bilder, wie immer. Du spielst in der obersten Oberliga!
Deine Fachausdrücke habe ich zum Teil noch nicht mal gehört, geschweige denn jemals
gekocht.

Über den "Uhu" habe ich sehr lachen müssen.

Liebe Grüße
Beate

Liebe Beate, Du übertreibst!

[Viktor6]

Liebe Beate, Du übertreibst!

Ne, ne, ne,
ich neige manchmal schon zum übertreiben aber nicht bei Deiner Leistung, mistkratzerli!

Liebe Grüße
Beate

[mistkratzerli]

Heute ganz profan. Rindfleischstreifen, Frühlingszwiebeln, Karottenjulienne, geblätterte Champignons an einer scharfen Sauce mit Ingwer, Knoblauch, Chili und ein bisschen Kokosmilch. All das auf breiten Glasnudeln.

[chtjonas]

...
Rindfleischstreifen, Frühlingszwiebeln, Karottenjulienne, geblätterte Champignons an einer scharfen Sauce mit Ingwer, Knoblauch, Chili und ein bisschen Kokosmilch. All das auf breiten Glasnudeln.

Manoman! Wenn ich Eure tollen Gerichte lese und sehe, kriege ich ob meiner "Kochkünste" (bzw. der Abwesenheit derselben) ja richtig Komplexe.
Aber ich habe mir hier schon gute Ideen geholt.

Naja, zur Zeit habe ich ja die Entschuldigung "bin alleine" und für einen (der es zudem nicht so mit Fleisch hat) ist es ja doof zu kochen.
Aber ab und zu möchte ich ja auch mal was Warmes im Bauch, besonders bei momentan wieder sehr frostigen Nächten.

Heute ganz profan.

Also mit meiner "Kreation" von heute würde ich wohl in jedem Profanitäts-Wettbewerb gut aussehen:

Übrig gebliebene Pellkartoffeln in Scheiben in ein Ein-Personen-ofenfestes-Keramikschüsselchen, darauf Blumenkohlröschen (hatte ich noch eingefroren), dann noch 'ne Lage Kartoffeln. Da drüber habe ich 'ne "Soße" aus bisschen Gemüsebrühe mit Zwiebeln, viel Knoblauch (auch schwarzen), Chilis (eigene Ernte), 3 Mini-Eiern (von unseren März-Babies) und bisschen Speisestärke gegossen.
Oben drüber dick Mozzarella (der ist hier fetter und schmelzfähiger als bei uns) und ab in den Backofen.



¡Voilá!