Was koche ich heute???

[Lisa R.]

Eine originelle Wäsche, sogar noch zum Verzehren, prima!

Und das beste, man muss sie nicht bügeln.

[Lau Fente]

Ich sag immer: Wer's tragen kann...

Beste Grüße von Stephan.

[Mietze]

Bei Retsina bin ich über den ersten Schluck nämich nicht hinausgekommen

So ging es mir auch. Eine Flasche? Niemals, lieber nie wieder einen Schluck Alkohol und lebenslang nur noch Wasser

Heute gabs bei uns saure Kutteln mit Spätzle, ich geb ja zu, das ist auch nicht jedermanns Sache

[Mietze]

Und hier gab's heute - mal wieder ganz unportugiesisch - selbstgemachte Sülze* von Schweinsfüßle/haxe, mit reichlich Fleisch drin und Bratkartoffeln *schmatz*

*Eine Frage dazu: das war meine erste selbstgemachte Sülze, weils sowas hier ja nicht gibt, und sie war nicht so transparent, wie ich die gekaufte aus D kenne. Hat da jemand nen Tipp, wie man die "klar" bekommt? Hat zwar super geschmeckt, war aber optisch jetzt nicht so das highlight. Gekocht habe ich das Schweinezeug mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Lorbeer und Zitrone.

Ich finde ja, gerade das unterscheidet die selbstgekochte Sülze von den fertigen, die mit Gelantine zubereitet werden. Laß sie trüb sein.

Aber so unportugisisch ist das gar nicht, ich habe mal in einer Tapasbar in Porto wunderbare eingelegte, sulzige Schweinefüsse gegessen und einen Salat aus Schweineohren, köstlich.

[Lau Fente]

Heute gabs bei uns saure Kutteln mit Spätzle, ich geb ja zu, das ist auch nicht jedermanns Sache

Da wiederum kann ich nur sagen: Cobra, übergeben Sie! Nichts gegen die Spätzle...
Zum Retsina: Stimmt - Eine Flasche ist niemals genug!


Beste Grüße von Stephan, schon wieder zu lange vor der Krücke.

[Mietze]

[eierdieb65]

Sodale

Die Suppe für morgen ist auf dem Ofen, darf bis am Abend brodeln. Morgen nehme ich das Fett ab, schnibble frisches Fleisch rein, frisches Suppengemüse dazu und lecker.
Die Paradeiser(Tomaten) schmurgeln bereits im Olivenöl für die Moussaka am Sonntag. Ich nehme lieber frische Paradeiser, als Dose und meine Vorräte der selbstgemachten Paradeissauce sind leider schon aufgebraucht.

Heute gibts nur Tee für mich.

Nachtrag: Soeben ist die Suppe übergekocht.
Habe den Herd wohl doch noch nicht so gut im Griff, wie ich dachte.

lg
Willi

[Hühnermamma]

Gegen überkochen - funktioniert tatsächlich:
http://www.kochblume.de/kochblume/an...berkoch-stopp/

[eierdieb65]

Danke für den Tipp.

Aber die Suppe war derart heiß, ich glaube da hätte nichts geholfen.
Die Wassertropfen sprangen ca 2 Minuten auf der Herdplatte, bis sie verdampften.
Einfach ein Scheit zu viel, bei zu viel Luft, und die Suppe auf der heißesten Stelle der Herdplatte .......

Eigentlich liebe ich ja genau DAS, am kochen mit Holz. Wenn man den Herd dann kennt, gibts nix besseres.

lg
Willi

[nbk]

Willi, herzlichen Glückwunsch zu deinem Herd!

Bin auf viele interessante Experimente von dir gespannt.

Zur Musaka komm ich übrigens unangemeldet vorbei (muss nur deinen Wachhundi überlisten).