Durch Emulgatoren. Die Vitamine sind im Öl, das ist an den Emulgator gebunden und der wiederum ans Wasser.
So wie man auch bei einer Salatsoße oder Mayonnaise durch Emulgatoren Fette und Wasser aneinander binden kann.
(Natürliche Emulgatoren sind unter anderem in Senf und Ei.)
Ich habe auch die Avian Sun.
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