Hallo an die Wissenden Starköche hier.
Kann man von einem Hahn der eingefroren war, die Brust nach dem auftauen auslösen und diese noch eine Woche im Kühlschrank unzubereitet aufbewahren?
Oder kann man die Brust auch evtl noch ein zweites Mal einfrieren?
Wir wollen an Weihnachten einen Hahn verspeisen, die Brust wollten wir aber an Silvester zu einem Fondue noch aufheben.
Geht das
Danke für ein paar Antworten.
LG Stefan
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