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Da hier gerade das Thema Hefe & Fett aufkam, fiel mir wieder das Campingbrötchenrezept ein. Habe ich schon lange nicht mehr gebacken, wird höchste Zeit. Kann es absolut empfehlen.
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@ Anke P - danke für den Link, werde ich in Ruhe lesen. Ploetzblog habe ich vor ein paar Jahren auch schon mal gelesen, aber es nie gewagt.

:D

Wir haben es auch beim Grillen gegessen. So frisches Brot, einfach nur mit Butter - herrlich.

Vielen Dank. Uns schmeckt es auch, viel besser als das Rezept mit nur zwei Stunden Gehzeit. Um den Sauerteig schleiche ich immer noch herum :versteck Aber ich möchte das unbedingt versuchen, ist ja...

Da bei dem bisherigen no knead bread noch viel Platz nach oben (es war mir zu flach) war, habe ich heute dieses hier gebacken:

https://up.picr.de/47536745wu.jpeg
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Bei meinen Küken handelte es sich um Brahma und Orpington. Und glaube mir, die sind mit sechs Wochen noch locker durch die Maschen vom Steckzaun gekommen. Die Maschen werden nach oben aufsteigend...

Mir wäre das zu klein für meine Tiere. Also nur im Käfig jetzt. Ich würde den Bereich im Stall, welcher noch nicht zugänglich sein soll, anderweitig versperren. Sperrholzplatte, engmaschiger Draht,...

Ja, Knoblauchrauke hier auch überall. @GustavHuhn - findest Du an Waldrändern oder Bachufern. Ich kann die App Flora Incognita empfehlen. Mit deren Hilfe habe ich festgestellt, was für tolle Kräuter...

Schön ausgedrückt.

Bei uns gibt der Rassegeflügelzuchtverein die Impfung, an die Bestandsgröße angepasst, ab. Man muss dafür dort kein Mitglied sein. Habt Ihr einen RGZV in Eurer Umgebung? Dort würde ich mal...

Meine Marans und Brahma Damen können auch sehr laut und dabei ausdauernd sein, mein Hahn mit seinem gelegentlichen Krähen ist nichts dagegen. Sie legen meistens nach der Eiablage los, und nachmittags...

Im Video auf YouTube (Römertopf) hieß es, dass das innen glasierte Unterteil nicht gewässert werden muss, nur der Deckel. Und ob glasiert, oder die unglasierte Ausführung - es genüge, einfach Wasser...

Ich hole saubere Eier aus den Nestern. In den Nestern ist Heu, welches ich bei trockenem Wetter wöchentlich austausche. Bei Matschwetter nach Bedarf. Allerdings latschen sie bei mir erstmal durch den...

Ich weiß nicht, ob es hier nur um Rezepte und die Verarbeitung der Teige gehen soll - aber wir müssen das hier auch nicht ewig fortführen :D Abschließend möchte ich nur berichten, dass ich das Brot...

Hallo Lilly,

das weiß ich eben auch nicht. Mein Kenntnistand ist, dass ein Römertopf immer gewässert werden soll. Die Glasierung dient vermutlich dazu, dass dort nichts einbrennt?

Ich danke...

Hallo Lilly,

ok, Danke. Mein Römertopf ist innen glasiert, außen nicht.

Im Bräter habe ich schon mehrfach mit Deckel gebacken, da wurde der Bräter im Ofen vorgeheizt und dann schnell der...

Hallo,

ich habe heute dieses Brot gebacken https://www.chefkoch.de/rezepte/1491691254291246/Weissbrot.html - Krume, Geschmack, Kruste - alles super, bin sehr zufrieden.

Aber - ich habe es in...

Chili con Carne ist auch immer lecker. Es soll die nächsten Tage noch recht kalt bleiben, und das wäre die Gelegenheit vor dem Sommer nochmal Sauerkraut mit Kassler und Mettenden zu kochen :eat

Hier ist auch Eintopfwetter, Sonne und Schneeschauer wechselten sich seit heute Vormittag ab. Daher gab es Linseneintopf mit Pfefferbeißern und geräuchertem Speck.

Die Frise ist spitze

Und Ja, die Bilder sind alle wunderschön.

So niedlich :love

Ich kann Dir keinen Tipp geben oder Erfahrungswerte mitteilen, da mein Stall erhöht auf Betonsockel gebaut wurde, also ich gehe drei Treppenstufen hoch um ihn zu betreten. Daher kein Bodenkontakt.
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@Krawatte - ich habe damit insofern gute Erfahrungen, dass weniger Stress in der Gruppe herrscht. Stress tut bekanntlich keinem Lebewesen gut. Und die Ränge können durch verschiedenste Umstände...

Genau, bitte nicht gegen ihren Willen aus dem Stall bugsieren. Von der Stange nehmen zwecks Futter- und Wasseraufnahme würde ich sie jetzt nicht. Der Selbsterhaltungstrieb wird sie schon zum Fressen...

Den haben wir auch. Pommes mag ich daraus gar nicht, mein Mann macht sie trotzdem manchmal von Mäc Cane (weiß nicht ob ich das hier richtig schreiben darf :laugh) Aber Kroketten sind super, auch hier...